LA CUCINA E I PRODOTTI TIPICI

Heltre: fum, fam, fret - fava, formenton e fasolet"!

osì, in modo così decisamente sconsolato veniva presentato il territorio feltrino da un vecchio, anzi vecchissimo detto popolare. Erano certamente tempi molto antichi perché già due secoli fa in tutto il nostro territorio la fava era stata ormai sostituita dalla patata, il "formenton'' dal granoturco ed i veri fagioli, quelli che ora sono i sublimi fagioli di Lamon avevano ovunque fatto dimenticare i grami "fasolet".

arrivo dalle Americhe delle nuove piante alimentari fu una vera rivoluzione che nel feltrino trastormò completamente l'agricoltura, il paesaggio antropizzato, il modo di vita dei contadini e naturalmente l'alimentazione e la cucina. In realtà poco sappiamo dell'antica cucina e delle tradizioni alimentari feltrine prima del XVII secolo. .